Джейсон Голд получил степень бакалавра в области архитектуры и городского планирования в Принстонском университете в 1981 году и степень магистра архитектуры - в Колумбийском университете в 1983 году. В 1985-м он начал свою карьеру в фирме Skidmore Owings & Merrill. В 1986-89 гг. он был партнёром фирмы Elson & Gold, в 1993-97 гг. работал старшим дизайнером в фирме Murphy Burnham & Buttrick. Два года спустя он присоединился к фирме Richard H. Lewis Architect в той же должности. Член организации еврейских выпускников Принстона.

Имя Джейсон - английская форма имени Ясон, принадлежавшего герою древнегреческого эпоса. Фамилия Голд образована от слова голд - "золото" на идиш.