Сэм Хольцман начал работать в возрасте 9 лет в киоске по продаже сэндвичей, принадлежавшем его матери, в пивном саду Пэдди Ши на Кони-Айленде. В 19 лет Сэм открыл небольшой зал игровых автоматов на Сёрф-авеню, а три года спустя купил там же кинотеатр "Бостон". Затем он открыл несколько новых залов игровых автоматов, а также расширил сферу развлечений, организовав аттракцион на скутерах. В то время он был одним из крупнейших владельцев недвижимости в сфере развлечений в Нью-Йорке. Хольцман мечтал стать дантистом, но вместо этого работал по 16 часов в день, чтобы дать возможность своему младшему сводному брату Моррису Коэну (1903-1954) окончить колледж. Доктор Моррис Коэн в течение 30 лет заведовал первой в США кафедрой эндодонтии в Стоматологическом колледже Нью-Йоркского университета, спонсором кафедры был Сэм Хольцман. Он и его жена Ханна учредили также премию Сэмюэла и Ханны Хольцман в области эндодонтии. Хольцман был также вице-президентом Торговой палаты Кони-Айленда. Он умер в больнице "Кони-Айленд" после того, как его сбил автомобиль на бруклинской улице. Незадолго до гибели он снова женился.
 

Имя Сэмюэл - английская форма библейского имени Самуил. Фамилия Хольцман произошла от немецких слов Holz - "дерево" и Mann - "человек".