Этель Райн в молодые годы была увлечена народными танцами, она путешествовала по миру, чтобы изучать новые танцы. В 1933 г. она вышла замуж за бухгалтера Мориса (Мозеса) Плимака (1908-1975), у них было трое детей. Этель жила в своем квартале в Саннисайде, Квинс, с 1941 по 2018 год. Она проработала более 40 лет в Совете по образованию Нью-Йорка, пока ей не исполнилось 70 лет, а затем устроилась на административную работу в колледже Мэримаунт Манхэттен и проработала там до 96 лет. Она вела активную общественную жизнь, работала казначеем и секретарём ассоциации квартала Вашингтон-Корт, принимала активное участие в получении статуса городской достопримечательности для Саннисайд-Гарденз. Этель была также исключительной вязальщицей, она связала сотни свитеров, шапок и шарфов для родных и друзей.

Имя Этель происходит от древнеанглийского слова со значением "благородная". Происхождение фамилии Плимак не установлено.