Лу Рудин окончил школу им. ДеВитта Клинтона и Нью-Йоркский университет (торговый факультет). Во время Второй мировой войны служил в армии США, воинское звание - сержант. В 1945 г. начал работать в бизнесе отца "Rudin Management" - компании, возводившей многоквартирные жилые дома в Манхэттене и управлявшей ими. Позже к компании присоединился и его брат Джек. С 50-х годов Рудины перенесли упор на строительство административных зданий, а их компания стала одной из крупнейших девелоперских групп в Нью-Йорке. В 1970-х, когда Нью-Йорк испытывал серьёзные финансовые трудности, Рудины заплатили свои налоги с опережением, чтобы поддержать город. В 1975 г., после смерти отца, Лу и Джек возглавили семейный бизнес - строительство курировал в основном Джек, а Лу занимался финансами и маркетингом. В 1990 г. их портфолио оценивалось в 1,5 млрд. долларов. Лу Рудин был одним из основателей Ассоциации за лучший Нью-Йорк (1971). Он получил также известность как филантроп, оказывал поддержку Колумбийскому университету, Линкольн-Центру, Музею "Метрополитен", многочисленным еврейским организациям. В его честь назван Rudin Center for Transportation Policy and Management при Нью-Йоркском университете (2000).

Имя Льюис (Лу - уменьшительное) - английская форма старофранцузского имени Хлодовиг, что означает "славный воин". Фамилия Рудин  (Рудински) образована от топонима Рудня, принадлежащего нескольким населённым пунктам в Беларуси, Украине и Смоленской области России.