Марк учился в Бруклинской технической средней школе (1963-67), затем продолжил образование в Квинс-колледже, который окончил в 1971 году. В 1975-м он получил степень доктора философии в Университете Южной Калифорнии. Академическая карьера д-ра Розентрауба развивалась следующим образом: 1989 - 2000 - преподаватель и заместитель декана Школы общественных и экологических вопросов Университета Индианы; 2001-09 - профессор Колледжа городских дел Университета штата в Кливленде, декан; с сентября 2009 года - профессор кафедры спортивного менеджмента в Школе кинезиологии Мичиганского университета.

Доктор Розентрауб изучает экономику спорта и связи между спортом, удобствами и городским экономическим развитием. Он написал или был соавтором четырёх книг и более ста научных статей по различным аспектам спорта, туризма и местного экономического развития.

Профессиональная работа доктора Розентрауба не ограничивалась академическими исследованиями. Он помог многим городам по всей Северной Америке разработать стратегии реконструкции, связанные со спортом и культурой. Так, он работал с городом Сан-Диего над проектированием района Боллпарк, что привело к двум миллиардам долларов нового строительства. Он также консультировал мэрию Индианаполиса на протяжении более чем десятилетия по стратегии реконструкции города.В 1990-х годах профессор Розентрауб помогал мэрии Лос-Анджелеса с её стратегией реконструкции центра города.

Доктор Розентрауб был стипендиатом в Еврейском университете в Иерусалиме и приглашённым учёным в Университете Гумбольдта и Свободном университете в Берлине. Он читал гостевые лекции во многих университетах Соединённых Штатов и Канады.

Латинское имя Марк происходит от имени бога войны Марса. Фамилия Розентрауб состоит из немецких слов Rose - "роза" и Traube - "гроздь".