Джуди выросла в Бруклине, училась в школе им. Джеймса Мэдисона. После окончания Американского университета в Вашингтоне и Нью-Йоркской школы права (1965) Джуди работала юристом в косметической фирме, а позже получила должность в прокуроратуре Манхэттена. Она работала в основном в области домашнего насилия и подростковой преступности в качестве государственного обвинителя.

В 1982 г. мэр Нью-Йорка Эд Коч назначил Джуди судьёй уголовного суда, а через четыре года она получила повышение, став надзорным судьёй манхэттенского отделения Семейного суда. За свою карьеру Джуди провела более двадцати тысяч дел и заслужила репутацию жёсткого судьи. В 1993 г. ей была посвящена статья в "Лос-Анджелес Таймс", после которой её стали приглашать на телевидение. Это положило начало её общенациональной известности.

После ухода на пенсию (1996) для Шейндлин открылось новое поприще. Она открыла своё собственное шоу под названием "Судья Джуди", основанное на реальных делах, связанных по большей части с проблемами семейного законодательства. Это телешоу, которое длится всего полчаса и очень любимо публикой, постоянно демонстрирует справедливость и чувство юмора судьи, а также её способность с одного взгляда  понять, говорит ли человек правду. Телешоу "Судья Джуди" не раз становилось номинантом престижной премии Эмми. На пике популярности Джуди получала за своё телешоу 25 миллионов долларов в год и входила в двадцатку самых богатых знаменитостей Америки.

Практически всё в её жизни связано с её работой. Даже своей яхте Джуди дала название "Ваша честь". Её муж Джерри Шейндлин всю жизнь уделил судейству. С Джерри Джуди сходилась два раза, у них пятеро детей и одиннадцать внуков. Её первым мужем был Роналд Леви, но после 12 лет брака они разошлись, а через год она встретила Джерри.

Джуди - автор нескольких книг, имевших большой успех среди читателей и критиков. Среди них "Кончай писать мне на ноги и говорить, что это дождь" (1996), "Красота блекнет, а глупость вечна" (1999, национальный бестселлер) и "Ты умнее чем выглядишь" (2001). В 2012 г. Шейндлин открыла консультационный веб-сайт "Что бы сказала Джуди".
 

Имя Джудит - английский вариант библейского имени Йехудит, значение - "женщина из Иудеи". Имя Сюзен происходит от слова shoshan - "лилия" на древнееврейском (в современном иврите - "роза"). Фамилия Шейндлин - матроним от ласкательной формы Шейндл идишского имени Шейна, которое означает "красивая". Фамилия Блам произошла от немецкого слова Blume - "цветок".

Вне Нью-Йорка

Звезда в серии "Телевидение" на Аллее Славы Голливуда - Бульвар Голливуд, 7065.