Луис Стайн окончил Школу права университета Фордэм в 1926 г.. Вскоре он открыл собственное юридическое бюро в Юнион-Сити, штат Нью-Джерси, в результате чего у него появилась значительная клиентура, и в 1940-х годах многие из его корпоративных клиентов стали публичными. В 1953 г. он был избран президентом своего крупнейшего клиента  - сети супермаркетов Food Fair Stores, Inc., а в 1966-м стал председателем совета директоров и главным исполнительным директором компании и занимал эти должности до своей отставки в 1972 г. После этого Стайн посвятил свои усилия различным благотворительным организациям. На протяжении более сорока лет он демонстрировал преданность своей альма-матер. Он создал два крупных института - Институт права и этики им. Стайна и Центр этики и общественных интересов им. Стайна - которые спонсируют национальные и региональные конференции по различным этическим вопросам, связанным с юридической профессией. Кроме того, он создал одну из самых престижных наград в области юридического образования в США - премию Фордэм-Стайн, национальную премию, которая ежегодно вручается юристу, чья работа служит примером выдающихся стандартов профессионального поведения и способствует продвижению правосудия.
 

Имя Луис происходит от старофранцузского Хлодовиг, что означает "славный воин". Фамилия Штейн произошла от немецкого слова Stein, которое означает "камень".

Вне Нью-Йорка

- Геронтологический институт им. Стайна в Майами, Флорида.