Рут окончила Смит-колледж, частный женский гуманитарный колледж в Нортемптоне, Массачусетс. Вышла замуж за девелопера Хэролда Юриса, мать четырёх дочерей. После смерти мужа заняла пост председателя благотворительного фонда Uris Brothers Foundation, созданного в 1956 году. В число получателей многомиллионных пожертвований от Фонда входили Музей искусств Метрополитен, Школа бизнеса Колумбийского университета, Корнелльский университет, больница Ленокс-Хилл и др. Рут Юрис также много лет работала в совете социальной службы "Гудзонская Гильдия", призванной улучшить жизнь малообеспеченных жителей района Челси.

Имя Рут - английская форма библейского имени Руфь. Фамилия Хиниц произошла от идишского женского имени Хейна, которое образовано от ивритского слова хен, означающего "красота, обаяние". Фамилия Урис - патроним от библейского имени Ури, которое означает "мой свет".