Шелдон Дэвид в течение многих лет был исполнительным вице-президентом нью-йоркской сайтхолдерской компании W.B.David, основанной его отцом. Компания в течение многих лет был одной из ведущих алмазных компаний в Соединённых Штатах и ​​одной из первых, кто продавал алмазы напрямую американским розничным торговцам. Её дочерние компании включали American Diamond Syndicate, HR Diamonds и Accurate Diamonds. В 2001 г., вдохновленный "Ведущими отелями мира", Шелдон Дэвид создал программу "Ведущие ювелиры мира". Он также принимал активное участие в делах отрасли, был одним из основателей лаборатории Американского общества драгоценных камней; директором "Клуба бриллиантовых дилеров" и членом консультативного совета шоу JCK в Лас-Вегасе. Он также помог создать Алмазный совет Америки и председательствовал на ежегодных обедах, проводимых Руководящим комитетом алмазной промышленности. В 1970-х годах он был президентом бруклинской синагоги "Молодой Исраэль" во Флэтбуше. В 1999 г. De Beers назвал W.B.David одним из 10 сайтхолдеров, решивших продать свою компанию корпорации Millennial Diamonds. Но отношения испортились четыре года спустя, ккогда De Beers запустила программу "Выбор поставщика". В следующем году W.B.David подала в суд на De Beers и в конце концов обанкротилась. Шелдон Дэвид умер от рака.

Имя Шелдон - от нескольких местностей в Англии с этим названием. Имя Джей - уменьшительное от английских имён James, Jacob, Jared, Jeremy, John, Jonathan, Joseph, Jason, Jordan, Justin и др. Фамилия Дэвид - от библейского имени Давид.