Виктор вырос в еврейской купеческой семье, окончил в 1927 г. в Багдаде Alliance Française Universelle, где изучал английский, французский, иврит и арабский. В молодости работал в "Оттоман-Банке", затем в компании Simon Hai Simon, занимавшейся международной торговлей текстилем. В 1936 г. ему предложили возглавить представительство компании в Японии, и Моше через Бомбей, Коломбо, Сингапур, Гонконг и Шанхай прибыл в Кобэ. Большая часть его семьи перебралась из Ирака в Эрец-Исраэль ещё в 1929 году.

Небольшая еврейская община существовала в Кобэ с 1869 года. Никто из её членов не имел японского гражданства - гражданство получали только этнические японцы. Виктор Моше вскоре стал лидером этой общины, заботился о содержании синагоги, обучал молодёжь ивриту. Через год он стал агентом крупнейшей торговой компании Norman Sayek из Манчестера. К этому времени он уже не только говорил, но и читал и писал по-японски. Одновременно он продолжал своё образование заочно в лондонском Беннет-Колледже и в 1938 г. получил там степень бакалавра.

После Пирл-Харбора иностранцам было запрещено покидать Японию, и Моше застрял там, к тому же лишённый возможности заниматься бизнесом. В 1945 г., после капитуляции Японии, он уехал оттуда на американском военном корабле и вернулся в Багдад. В 1947 г. он женился на своей троюродной сестре, 16-летней Фадзиле Басса, дочери известного багдадского адвоката, а в следующем году вернулся в Кобэ и открыл собственную экспортно-импортную фирму Victor C. Moche, Ltd. В 1949г. к нему присоединилась жена с двумя малолетними детьми, ещё пятеро родились у них в Кобэ. Все их дети впоследствии окончили Университет Ешива в Нью-Йорке.

Виктор был главной движущей силой строительства в Кобэ новой синагоги, которая открылась в 1970 г. В 1975 году Моше купили дом в Нью-Йорке, в районе Манхэттен-Бич, а в 1985 г. Виктор отошёл от дел, и они окончательно поселились в Манхэттен-Бич. Виктор Моше был почётным членом-основателем местной синагоги "Шатёр Давида и Соломона".

Виктор - латинское имя, означающее "победитель". Фамилия Моше - от библейского имени Моисей.